ご飯やお酒のお供として最高のなめろうをさーもんで実現してみました。味噌との相性もぴったりです。

昆布とお酢で絞めたさーもんをゆず風味に漬け込んだ大根でサンドしてみました。美味です。

さーもんのすり身を練りこんだ小判揚げです。さつま揚げとはまた違うふんわり感をぜひお試しください。

西京焼きを皮や骨を取り除いて食べやすくおしゃれな一口サイズにしてみました。

揚げたさーもんと揚げナスにとろーりとだしをかけました。いい味だしてますよ。

なかなかお目にかかれない「さーもんのしんじょ」。蕎麦屋の濃いめのだしと一緒にお楽しみください。

味はしっかり、しかしながら食感はふんわり。このバランスを大切に作り上げた一品です。